Vai uma sopinha pra espantar o frio?

Creme de ervilha

Ingredientes:

- 500gr de ervilha seca (1 pacote)

- 1 cebola grande picada em cubinhos

- 4 dentes de alho picado

- 1/2 linguiça calabresa

- 5 linguiças frescas

- 1 folha de Louro

- Pimenta a gosto

- Sal a gosto

- Cheiro verde a gosto.

- Óleo para refogar

*Creme de leite (opcional)

*Hortelã Picado (opcional)

Modo de preparo:

Refoque a metade da cebola e dois dentes de alho, numa panela de pressão. Quando estiver dourado refoque a ervilha (como refogamos o arroz) e adicione 1,5 l de água. Em seguida adicione as linguiças inteiras, pimenta e o louro. Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire a pressão e abra a panela. Separe as linguiças pique-as em rodelas ou cubinhos e reserve. Retire o louro e bata o creme de ervilha (a ervilha já estará parcialmente derretida com o cozimento) no liquidificador até obter um creme homogêneo. Frite as linguiças na panela retire-as e frite aí a segunda metade da cebola e os outros dois dentes de alho. Quando estiver dourado, retorne para a panela o creme de ervilha e a linguiça. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Caso necessário, acrescente mais água durante este processo. Corrija o sal e adicione o cheiro verde. 

Sirva com um fio de azeite, queijo parmesão e um belo pãozinho!

Caso queira pode-se acrescentar creme de leite e mexer até homogeneizar novamente. Outra opção é colocar hortelã picado bem miudinho junto com o cheiro verde, é uma ótima combinação com ervilha. 

Bolo de Banana Caramelizada

Estava eu estes dias cheia de bananas muito maduras em casa, e resolvi fazer um bolo de banana caramelizada a receita que peguei foi esta:

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 bananas grandes em rodelas

Massa

- 3 ovos

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 colher de chá de baunilha

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 2 colheres(sopa) de manteiga

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher(sopa) de fermento

Modo de Preparo

Leve ao fogo o açúcar até caramelizar. Coloque em uma forma com buraco e espalhe no fundo e nos lados. Distribua as bananas somente no fundo da forma. Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata até os misturar bem. Despeje sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos a 180°, até assar. Desenforme quente.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-banana-caramelada-rc-7-3689.html

Peguei as bananas e comecei a cortá-las, fiz a calda e depois de arrumar a forma, iriam me sobrar duas bananas.  Aí fui bater a massa e quando abri a geladeira dei de cara com apenas um ovo! Resolvi me adaptar à situação, fazer a receita usando todas as bananas e apenas 1 ovo e resultou num belo dum bolo! Ficou assim:

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

Ingredientes:

Cobertura

- 3 bananas

- 1 xícara de açúcar (ou o suficiente para caramelizar e cobrir o fundo da forma)

Massa:

- 1ovo

- 1 xícara de açúcar

- 2 bananas batidas com 1 xícara de leite

- 1 colher de sopa de margarina

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento

Preparo

Caramelize o acúcar diretamente na forma e espalhe pelo fundo e pelas laterais (como quando fazemos pudim). Arrume as bananas fatiadas (corto em tiras porque dá menos trabalho) sobre o caramelo e reserve.

Coloque o ovo, a margarina e o açúcar na batedeira e deixe bater até ficar um creme bem clarinho. Adicione o leite batido com as bananas e a farinha de trigo aos poucos. Deixe bater bem e acrescente o fermento. 

Despeje a massa sobre as bananas na forma e leve ao forno com fogo médio até introduzir uma faca ou palito de dente e ele sair limpinho.

Desenforme quente.

Uma outra opção, como adicionei banana à massa, é fazer sem a banana caramelizada e depois de desenformar o bolo polvilhar açúcar com canela!

Dona Deôla - Hambúrguer

Aproveitando o último posta aproveito para falar sobre o pior hambúguer que já comi, o Hambúguer Cesar Gutierrez da Dona Deôla. A promessa é a seguinte:

Hambúrguer Cesar Gutierrez

Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer de 250g recheado*, alface, tomate e maionese.

*Escolha o sabor:

1- queijo estepe, parmesão, mussarela, tomate e orégano OU

2- requeijão Catupiry, bacon e cebola.

Preço salgado de R$20,00 (ou algo por volta disso) só o lanche, mas no dia estava interessada porque prometia ser recheado e parecia interessante, então pedi, minha opção foi pelo de Queijo estepe, parmesão, mussarela tomate e orégano.

O lanche veio, o hambúrguer de uma carne de péssima qualidade, tempero de puro alho de potinho, que era o único sabor que se sobressaía do lanche. Recheio???? Hahaha só se for no cadápio porque dentro do meu hambúrguer tinha uma melequinha indefinida! O Pão com gergelim? Pequeno e todo torto! Enfim, o lanche é caro, de péssima qualidade e super pequeno! Eu contra indico! Apesar da padaria ter lá algumas coisas gostosas, já não é a primeira vez que vou e me decepciono. Então simplesmente parei de ir lá! Se quero hambúrguer consigo um com muito mais qualidade muitas vezes em casa como o da receita do último post!

CONTRA-INDICO

Dona Deôla - Hambúguer Cesar Gutierrez

www.donadeola.com.br

Hambúrguer Misto

Deu vontade? Veja a receita:

Ingredientes:
- Para o lanche:
Pão de Hambúrguer
Queijo Prato
Cebola a Tirolesa (opcional)
Alface e tomate
Molhos (catchup, mostarda e barbecue)

- Para o hambúrguer:
500 gr de carne moída
250 gr de linguiça apimentada (aquelas de churrasco)
1/2 cebola
3 dentes de alho
1 colher de chá de erva doce
Farinha de rosca
Salsinha a gosto
Sal a gosto

-Molhinho especial:
1 colher de sopa  de Maionese
1 colher de sopa de Picles picadinho
1 colher de sopa de Molho pronto rose para salada

Como fazer:
Hambúrguer: Triture a linguiça no processador junto com a cebola, o alho pré amassado e a erva doce . Em uma tigela junte a esta mistura a carne moída e a salsinha aos pouco coloque farinha de rosca e vá amassando até dar liga. (coloque o minimo possível de farinha de rosca pra não ficar seco). Modele os hambúrgueres mais altos que os convencionais assim ficará mais úmido ao fritar. Doure o hambúrguer de um lado e ao virar coloque o queijo pra derreter.
Molhinho especial: pique em cubos bem pequenos o picles e misture com a maionese e o molho rose.
Sugestão de montagem do lanche: pão-molho especial-alface-tomate-hambúrguer-queijo-cebola a tirolesa-molhos (catchup, mostarda e barbecue)-pão