quarta-feira, 15 de maio de 2013
Cookie de granola e chocolate
Ingredientes:
1 xícara de granola
1 xícara farinha de trigo integral
1 colher de sopa e meia de adoçante forno e fogão
1 ovo
1 colher de sopa bem cheia de margaarina
25 gramas de chocolate meio amargo picado
Misture primeiramente os ingrediente secos, adicione o ovo e a manteiga e misture com um colher, finalizando com as mãos para dar a liga. Unte uma forma com óleo, forme os biscoitos com o auxilio de duas colheres deixando "crespinho" pra ficar mais corcante e asse por 20 min. Espere esfriar para servir.
h3 - new hamburgoloy
Recentemente em visita ao Shopping Bourbon nos deparamos com uma nova lanchonete muito apresentável a H3 - new hamburgology. Pedi um h3 cheese e meu marido pediu um h3 benedict. De acompanhamento optei pela salada com batata frita. Ficamos animados com a proposta do estabelecimento que dizia ser um hambúrguer de 200gr, no ponto escolhido, 100% carne bovina e "grelhado de verdade".
A verdade é que o hambúrguer era de uma carne completamente sem sabor, sem tempero e pior meu prato estava frio e ficou aquela textura de carne fria do Mc Donalds. Pra um grelhado de verdade 100% carne bovina deixou muito a desejar! Todos os ingredientes inclusive o hambúrguer ficam prontos em estufas esperando para serem servidos conforme os pedidos. Não é algo feito na hora, ou que tenha acabado de ser feito. E para piorar, como se não bastasse não estar gostoso o suficiente, o pedido de batata chips com salada com o hambúrguer não foi o suficiente para me satisfazer apesar do preço de R$ 20,00. Pela experiência que tive, não volto e não recomendo.
CONTRA-INDICO
h3 - new hamburgology
terça-feira, 23 de abril de 2013
Contrafilé Assado ao Alho e Tomilho
Ingredientes
1 pedaço de contra de 1kg com a capa de gordura
1 cabeça de alho (cerca de 8 dentes)
3 cebolas
1/2 limão
2 folhas de louro
Tomilho a gosto
Sal a gosto
100 ml de Vinho Branco
Guarnição:
2 abobrinhas
2 dentes de alho
Salsinha, sal, tomilho e azeite a gosto
Amasse os dentes de alho num pilão juntamente com o sal. Despeje a pasta sobre o Contra filé e acrescente o suco do limão, o tomilho o o vinho branco e as folhas de louro. Esfregue e massageie bem todos os lados da carne. Pique uma das cebolas em fatias e espalhe por cima e or baixo da carne e deixe descansar por 4 a 5 horas. Passado este tempo, doure uma assadeira com as outras duas cebolas fatiadas e acomode o aí o contra filé. Leve ao forno por cerca de 30 minutos tampado com papel alumínio. Descubra de retorne ao forno e vá regando de tempos em tempos. Enquanto isso fatie as abobrinhas em fatias grossas e tempere com alho picado, sal, azeite, tomilho e salsinha. Quando o contra filé começar a dourar arrume a abobrinha ao redor dele e retorne ao forno. Deixe o contrafilé dourar, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
quinta-feira, 4 de abril de 2013
Ceia de natal fora de época
Chester recheado
Tempere o chester com o alho esmagado com as ervas e misturado com a manteiga. Despeje o suco do limão sobre o chester e em seguida espalhe, com as mãos a manteiga temperada sobre o chester massageando bem, solte a pele com os dedos e espalhe a manteiga entre a pele e carne também.
Divida a maça ao meio, retire os caroço, espete 3 cravos em cada metade, parta o anis estrelado e espete também na maçã. Recheie o chester: Coloque meia maça, a cebola, o limão e a outra metade da maça. Amarre as pernas no chester e cubra as pontas das asas com papel alumínio. Asse por 40 minutos coberto com papel alumínio, descubra e deixe no dourar, regando algumas vezes. Delicie-se!
Estava com uma super vontade de comer Chester porque minha ceia de fim de ano este ano foi fora do comum e não comemos nada que se come no fim de nao habitualmente. Então reuni várias dicas de programas de chefs como Jamie Oliver e Gordon Ramsey e fiz a receita abaixo:
Chester (ou similares)
1 chester descongelado
4 dentes de alho
1 limão
tomilho, ervas finas, dill (a vontade)
2 colheres de sopa de manteiga
Para o recheio
1 maça descascada
1 Anis estrelado
6 cravos
1 semente de cardamomo
1/2 cebola
1 fatia de limão sem casca.
Tempere o chester com o alho esmagado com as ervas e misturado com a manteiga. Despeje o suco do limão sobre o chester e em seguida espalhe, com as mãos a manteiga temperada sobre o chester massageando bem, solte a pele com os dedos e espalhe a manteiga entre a pele e carne também.
Divida a maça ao meio, retire os caroço, espete 3 cravos em cada metade, parta o anis estrelado e espete também na maçã. Recheie o chester: Coloque meia maça, a cebola, o limão e a outra metade da maça. Amarre as pernas no chester e cubra as pontas das asas com papel alumínio. Asse por 40 minutos coberto com papel alumínio, descubra e deixe no dourar, regando algumas vezes. Delicie-se!
sábado, 9 de março de 2013
Pizza Light
Procurando um lanchinho light e saudável para o sábado a noite? Aí vai!
Ingredientes
8 fatias Pão de forma integral light
200 gr de ricota
8 a 10 amêndoas
2 colheres de sopa de requeijão
1/2 cebola ralada
Cebolinha picada a gosto
Uva passa sem semente a gosto
azeite a gosto
Sal a gosto
Mussarela para salpicar
Pique as amêndoas e toste numa frigideira. Amasse a ricota com um garfo e misture a cebola ralada, o requeijão, a cebolinha, as uvas, as amêndoas torradas e tempere com o sal e o azeite. Passe margarina nas fatias de pão de forma e espalhe por cima delas a ricota temperada, salpique então a mussarela. Leve ao forno até o pão dourar (na parte de baixo) e a mussarela derreter ( no forno elétrico leva cerca de 10 minutos).
Variações: Ao invés da amêndoas, colocar nozes, castanha do pará ou castanha de caju. Pode-se também substituir as amêndoas e as uvas passas por azeitonas pretas picadas e esmagadas com o garfo junto com a ricota.
Ingredientes
8 fatias Pão de forma integral light
200 gr de ricota
8 a 10 amêndoas
2 colheres de sopa de requeijão
1/2 cebola ralada
Cebolinha picada a gosto
Uva passa sem semente a gosto
azeite a gosto
Sal a gosto
Mussarela para salpicar
Pique as amêndoas e toste numa frigideira. Amasse a ricota com um garfo e misture a cebola ralada, o requeijão, a cebolinha, as uvas, as amêndoas torradas e tempere com o sal e o azeite. Passe margarina nas fatias de pão de forma e espalhe por cima delas a ricota temperada, salpique então a mussarela. Leve ao forno até o pão dourar (na parte de baixo) e a mussarela derreter ( no forno elétrico leva cerca de 10 minutos).
Variações: Ao invés da amêndoas, colocar nozes, castanha do pará ou castanha de caju. Pode-se também substituir as amêndoas e as uvas passas por azeitonas pretas picadas e esmagadas com o garfo junto com a ricota.
quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013
Ragazzo
O couvert vem com dois tipos de pães, alichella, sardella, berinjela e abobrinha. Começamos bem, estava tudo muito gostoso, tirando a berinjela que era uma berinjela em cubinhos co azeitonas e não um antepasto.
Em seguida veio a coxinha quanta decepção! Cremily? Só ser for creme lá, lá longe! Porque tinha era umz "melequinha" que era até translúcida dentro da coxinha.
Vieram então os pratos principais. Comecei o nhoque e de cara elogiei: hum! está saboroso! Primeira garfada, segunda, terceira: Nossa está um pouco salgado. Algumas garfadas mais e estava sentindo mais sede que se tivesse ficado o dia todo sem tomar água. Mal aguentava mais comer. Troquei de prato com meu marido e a lasanha também estava tão salgada quanto.
Tudo bem que muitos estabelecimentos se utilizam da estratégia de salgar um pouco mais a comida para vender mais bebida, mas aí já extrapolaram o limite do aceitável. No meu caso, funcionou na verdade como um motivo pra não voltar mais lá, minha saúde agradece!
CONTRA-INDICO
RAGAZZO
www.ragazzofastfood.com.br
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